Hoy se celebra el Día del Taco en México.
Por Luis Ortiz
En México festejamos de todo, que si el día del abuelo, de la mamá o hasta de la familia, ¡por qué no el Día del Taco!
Este icónica comida mexicana característica de nuestra gastronomía es celebrada cada 31 de marzo desde el año 2007, luego de que una de las tres televisoras del país realizar una campaña para que este alimento mexicano tuviera su día.
Una orden de al pastor con copia, cilantro cebolla o naturales,es decir la pura carnita, salsa de la que pica y la que no, esté es usted pidiendo una orden de tacos en cualquier establecimiento de la zona conurbada Veracruz/Boca del Río.
El 31 de marzo se celebra el día del taco, esta comida tan popular y manjar de dioses por supuesto debía de tener su propio día de celebración.
Debemos dar las gracias a las mujeres de la época prehispánica pues se cree que ellas tuvieron la maravillosa idea de enrrollar la comida en tortillas de maíz, esto para que sus hombres trabajadores se llevarán alimento y fuera fácil de transportar.
¿Conocen las variedades de tacos que existen en México? Pues ahí van algunas que en la conurbación podemos encontrar:
Taco de suadero
Taco de al pastor
Taco de longaniza
Taco de costilla
De carnitas
De barbacoa
El taco de cabeza
Los tacos de canasta
Los tacos dorados
Tacos de tripa
Tacos de sal: el que se come antes de comprar tu kilo de tortillas
Tacos de cecina
Tacos de aguacate
Solo por mencionar algunas.
Así, los tacos son una forma muy cómoda de comer, ya que no se batalla con cubiertos, son prácticos y por supuesto, son muy mexicanos.
